「食材の豆知識」の記事一覧

豚肉の話

食材の豆知識

世界三大珍味のフォアグラが残酷で劣悪な環境の中つくられていることは有名になりつつありますが、普段私たちが口にする豚肉がつくられている現場の現実はご存知でしょうか? 実は豚という動物はキレイ好きでデリケートな生き物なんです・・・

電子レンジは発がん性物質の発生装置?

食材の豆知識

一家に一台は絶対ある主婦の強い味方の電子レンジ。 いまや3分クッキングでも巷の料理教室でも電子レンジでの調理は主流になっていて、レンジでチンして作れる料理本や道具もあります。 時短だし、調理器具も少量で済むので洗い物も少・・・

味噌で放射能&ガン予防

食材の豆知識

市販のお味噌は裏を見るとなんやかんや入ってます。短時間で発酵出来るようにとか、腐らないように防腐剤とか。 また原材料の大豆も、外国産の物が使われていて遺伝子組換食品の可能性が高いです。 日本が世界に誇れる発酵食品なのに、・・・

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